হেলেঞ্চা
সংস্কৃত : হিলমোচিকা।
বাংলা অন্যান্য নাম : হিংচা, হিংচা শাক, হেলেঞ্চা শাক।
ইংরেজি : Water Cress, Marsh Herb.।
বৈজ্ঞানিক নাম : Enydra fluctuans Lour।

ছবি : বেণুবর্ণা

Asteraceae গোত্রের এক প্রকার ভারতীয় জলজ উদ্ভিদ। ভারতের পূর্বাঞ্চলে ও বাংলাদেশের পুকুর বা এই জাতীয় জলাশয়ের অগভীর জলে বা জলাশয়ের ধারে আর্দ্র ভূমিতে জন্মে।

এ গাছগুলো ৩০-৬০ সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা হয়। এদের বহু শাখা থাকে। প্রত্যেক গাঁট থেকে শিকড় বের হয়। পাতাগুলো লম্বায় ২.৫-৭.৫ সেন্টিমিটার লম্বা হয়। সকল পাতার প্রস্থ সমান হয় না। পাতার গোড়া সরু হয়। পত্রফলকের প্রান্তদেশে সামান্য সুঁচালো স্ফিত গুঁটির মতো থাকে। ফলে পাতার প্রান্তভাগ ঢেউ খেলানো মনে হয়।

হেলেঞ্চা ফুল

এই গাছগুলো পানিতে ভেসে থাকে। এদের ফুলের রঙ সাদা। কাণ্ডের শীর্ষে গুচ্ছাকারে এর ফুল ফোটে।  শীতকালে ফুল ও ফল হয়।

বাংলাদেশে এই গাছের পাতা শাক হিসাবে খাওয়া হয়। এই কারণে বাংলাদেশ একে হিংচা শাক বা হেলেঞ্চা শাক বলে। এই শাক মশুরের ডালের সাথে মিশিয়ে অনেকে বড়া তৈরি করে থাকেন। গ্রাম বাংলায় হেলেঞ্চা শাক অল্প তেলে ভাজি করে বা বড়া বানিয়ে ভাতের সাথে খাওয়া হয়।

আয়ুর্বেদ মতে —এই শাক শোথ, কুষ্ঠ, কফ ও পিত্ত নাশক। এই শাক ভিটামিন এ সমৃদ্ধ। এই কারণে রাতকানা রোগ নিরাময়ে এই শাক বিশেষ উপকারী। কবিরাজরা চর্মরোগ নিরাময়ে এই শাক খাওয়ার পরামর্শ দেন।

সূত্র :
ভারতীয় বনৌষধি। তৃতীয় খণ্ড। কলিকাতা বিশ্ববিদ্যালয়। ২০০২।
http://www.mpbd.info/plants/enhydra-fluctuans.php