মুলা
সংস্কৃত : মূলক
অন্য নাম : মুলো
ইংরেজি : radish
বৈজ্ঞানিক নাম: Raphanus sativus

Brassicaceae গোত্রের  এক প্রকার উদ্ভিদ। এর মূল সবজি হিসাবে ব্যবহার করা হয়। সবজির জন্য এই উদ্ভিদ প্রায় সারা পৃথিবীতে চাষ করা হয়। তবে এই উদ্ভিদের আদি নিবাস ইউরোপ।

সূত্র : http://www.tradewindsfruitstore.com/servlet/StoreFront

এই গাছের পাতা লম্বা, প্রান্তভাগ কাটা কাটা। পাতার মধ্য শিরা থেকে প্রান্তদেশ পর্যন্ত সমানভাবে পত্রফলক বিস্তৃত থাকে। এর মূল মাটির গভীরে প্রবেশ করে। মূলত এই মূলকেই মুলা বলা হয়। মূলার রঙ সাদা বা লালচে বর্ণের হয়ে থাকে। এর ফুল বড় হয়। ফুলের রঙ পীত বা সাদা বর্ণের হয়ে থাকে।

দো-আঁশ ও বেলে দো-আঁশ মাটি মূলা চাষের জন্য সবচেয়ে ভালো। সাধারণত মূলার বীজ ছিটিয়ে বপন করা হয় কিন্তু সারিতে বীজ বপন করা ভালো। আশ্বিন থেকে কার্তিক মাসে (সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি থেকে নভেম্বর মাসের মাঝামাঝি) মুলার বীজ বপন করা যায়। দো-আঁশ ও বেলে দো-আঁশ মাটি মূলা চাষের জন্য সবচেয়ে ভালো।

মুলা খাদ্যপ্রাণ বি-কম্পেক্স সমৃদ্ধ অত্যন্ত পুষ্টিকর সবজি। রান্না করে বা সালাদ হিসাবে মুলা খাওয়া হয়। রান্না করার চেয়ে কাঁচা মুলার পুষ্টগুণ বেশি। মুলার পাতা শাক হিসাবে খাওয়া হয়।

সূত্র :
ভারতীয় বনৌষধি। প্রথম খণ্ড। কলিকাতা বিশ্ববিদ্যালয়। ২০০২।
http://www.infokosh.bangladesh.gov.bd/detail.php?article_id=101&content_type=0&doc_type=5