স্টেরোল/ স্টোরেল এ্যালকোহল
Sterol/ Sterol alkohol
এটি একটি জৈবিক জৈবযৌগ।  সাধারণভাবে একে বলা হয় স্টেরোল এ্যালকোহল। উদ্ভিদ, প্রাণী এবং ছত্রাকে প্রাপ্ত স্টেরোয়েডের একটি বিশেষ শ্রেণি। এছাড়া কোনো কোনো ব্যাক্টেরিয়াতে এই স্টেরোল সামান্য পাওয়া যায়। প্রাকৃতিকভাবে বেশিরভাগ স্টেরোল ফ্যাটি এ্যাসিডের সাথে থাকে।

১৯৯৯ খ্রিষ্টাব্দে ভূতত্ত্ববিদরা অস্ট্রেলিয়া মহাদেশের উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলে ২৭০ কোটি খ্রিষ্টপূর্বাব্দের কিছু পাথরের গায়ে কিছু তৈলাক্ত পদার্থ পেয়েছিলেন। এই তেলের ভিতর ছিল স্টেরোয়েড এ্যালকোহল। যেহেতু এই এ্যালেকোহল যুক্ত ফ্যাটি এ্যাসিড একমাত্র নিউক্লিয়াস কোষযুক্ত জীবকোষে পাওয়া যায়। তাই ধারণা করা যায়— নিউক্লিয়াসযুক্ত  জীবকোষের উদ্ভব এই যুগেই হয়েছিল।

এটি মূলত একটি হাইড্রোক্সিল-যুক্ত একটি দানাদার যৌগ। এই কারণে একে কঠিন এ্যালকোহল হিসেবে বিবেচনা করা হয়। উদ্ভিদ, প্রাণী এবং ছত্রাকের বিচারে এই এ্যালকোহলকে প্রধানত তিনটি ভাগে ভাগ করা হয়। এই ভাগগুলো-

• ফাইটোস্টেরোল (Phlysterol)। এই স্টোরেল পাওয়া যায় উদ্ভিদ কোষে।

• জুস্টেরোল (Zoosterol)। এই স্টোরেল পাওয়া যায় প্রাণী কোষে।

• মাইকোস্টেরোল (Mycosterol)। এই স্টোরেল পাওয়া যায় ইস্ট এবং ছত্রাক কোষে।