সুজির নাড়ু
এটি নাড়ু নামক মিষ্টি জাতীয় খাবারের প্রকরণ। সুজি দিয়ে এই নাড়ু তৈরি করা হয়। 

উপকরণ ও পরিমাণ:
সুজি ২৫০ গ্রাম, চিনি ২৫০ গ্রাম, নারকেল ১টি, ঘি সিকি কাপ ও ক্ষীরসা ২ কাপ।

তৈরির প্রণালী:

• প্রথমে ২ কেজি দুধ জ্বাল দিয়ে যখন ঘন হয়ে ২ কাপের মতো ক্ষীরসা তৈরি করতে হবে
• এরপর ঘি দিয়ে সুজি ভেজে নিতে হবে।
•  কোড়ানো নারকেল চিনি দিয়ে মাঝারি আঁচে নেড়ে জ্বাল দিতে হবে।
• এরপর এই উপকরণগুলোকে ভালোভাবে মিশিয়ে, অল্প তাপে ঘিয়ে ভাজতে হবে। এই সময় এলাচের গুড়ো মিশিয়ে দিলে ভাল নয়।
• এরপর পাত্রটিকে চুল্লী থেকে নামিয়ে কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হবে। পিণ্ডের তাপ সহনীয় মাত্রায় পৌঁছলে, এই পিণ্ড থেকে পরিমাণ মতো অংশ তুলে হাতের তালুর ভিতর রেখে ঘুরালে ছোটো ছোটো বল তৈরি হবে।
• উল্লেখ্য এই পিণ্ড থেকে সৃষ্ট প্রতিটি বলই হবে নাড়ু।