এ্যালকোহল
ইংরেজি : Alcohol>বাংলা এ্যালকোহল, অ্যালকোহল
বিশেষ্য
ঊর্ধ্বক্রমবাচকতা  {| তরল | প্রবাহী | বস্তু | দৈহিক সত্তা |  সত্তা |}

সাধারণভাবে এ্যাকলোহল বলতে মদের সাথে সম্পৃক্ত ইথাইল এ্যালকোহলকে বুঝায়। কিন্তু রসায়ন বিজ্ঞানে বিশেষ ধরনের যৌগিক পদার্থের একটি বিশেষ শ্রেণিকে বুঝানো হয়ে থাকে। রসায়ন বিজ্ঞানে সম্পৃক্ত বা অসম্পৃক্ত এ্যালিফ্যাটিক হাইড্রোকার্বন অণু  এ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বন অণুর পার্শ্ব-শিকলের এক বা একাধিক হাইড্রোজেন পরমাণু হাইড্রোক্সিল মূলক (-OH) দ্বারা প্রতিস্থাপিত হলে যে সব যৌগ তৈরি হয়, তাদের সাধারণ নাম এ্যালকোহল। রসায়ন বিজ্ঞানে এ্যালকোহলের সঙ্কেত হিসেবে উল্লেখ করা হয় R−OH।

• R = এ্যালকাইল (C_nH_2n+1),  এ্যালকিনাইল (C_nH_2n-1) বা বেনজাইল মূলক (Ar-CH₂) ।

• −OH = হাইড্রোক্সিল মূলক।

রসায়ন বিজ্ঞানে নানাভাবে এ্যালকোহলের শ্রেণিবিভাজন করা হয়। যেমন−

• গঠন হিসেবে এ্যালকোহল: এই বিচারে এ্যালকোহল দুই প্রকার। যথা−
  
  • এ্যালিফ্যাটিক এ্যালকোহল : এ্যালিফ্যাটিক হাইড্রোকার্বন থেকে উৎপন্ন এ্যালকোহলকে এই নামে অভিহিত করা হয়। যেমন− ইথাইল এ্যালকোহল (CH₃−CH₂−OH)। বন্ধনী অনুসারে এই এ্যালকোহলকে ২টি ভাগে ভাগ করা হয়। যেমন−
  • সম্পৃক্ত এ্যালকোহল : সম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন-এর সাথে হাইড্রোক্সিল মূলক (-OH) যুক্ত হয়ে যে এ্যালকোহল তৈরি হয়। যেমন−  ইথাইল এ্যালকোহল (CH₃−CH₂−OH)।
  • অসম্পৃক্ত এ্যালকোহল : অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন-এর সাথে হাইড্রোক্সিল মূলক (-OH) যুক্ত হয়ে যে এ্যালকোহল তৈরি হয়। যেমন−  ভিনাইল এ্যালকোহল  (CH₂=CH−OH)।
     
  • এ্যারোমেটিক এ্যালকোহল : এ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বন থেকে উৎপন্ন এ্যালকোহলকে এই নামে অভিহিত করা হয়।
                  বেনজাইল এ্যালকোহল (C₆H₅−CH₂−OH)  

     

  • হাইড্রোক্সিল মূলকের সংখ্যা অনুসারে এ্যালকোহল: এ্যালকোহল অণুতে এক বা একাধিক হাইড্রোক্সিল মূলক (-OH) যুক্ত থাকতে পারে। হাইড্রোক্সিল মূলকের সংখ্যার বিচারে এ্যালকোহলকে চারটি ভাগে ভাগ করা হয়।  প্রকার। যথা−
    
    • মনোহাইড্রিক এ্যালকোহল : যে এ্যালকোহল অণুতে একটি হাইড্রোক্সিল মূলক (-OH) যুক্ত থাকে। যেমন−
    মিথানল এ্যালকোহল (CH₃−OH)।
    এই এ্যালকোহলে -OH যুক্ত কার্বন পরমাণু কি অবস্থানে থেকে এ্যালোকোহল তৈরি করে, তার উপর ভিত্তি করে, এই এ্যালকোহলকে ৩টি ভাগে ভাগ করা হয়। এই ভাগ তিনটি হলো−

    • প্রাইমারী এ্যালকোহল (1º) : যে এ্যালকোহলের হাইড্রোক্সিল মূলক (-OH) যুক্ত কার্বন পরমাণু কমপক্ষে দুটি H পরমাণুর সাথে যুক্ত হয়ে −CH₂OH মূলক তৈরি করে, তাকে প্রাইমারী এ্যালকোহল (1º) বলা হয়। সূত্র :   R−CH₂OH ।
                       যেমন− ইথাইল এ্যালকোহল (CH₃−CH₂OH)
       

    • সেকেন্ডারী এ্যালকোহল (2º) : যে এ্যালকোহলের হাইড্রোক্সিল মূলক (-OH) যুক্ত কার্বন পরমাণু ১টি H পরমাণু ও ২টি এ্যালকাইল মূলকের সাথে যুক্ত হয়ে >CHOH কার্যকরী মূলকের সৃষ্টি করে, তাকে সেকেন্ডারী এ্যালকোহল (2º) বলা হয়। যেমন− প্রোপানল-২ (CH₃−CHOH−CH₃)
       

    • টারশিয়ারি এ্যালকোহল (3º) :  যে এ্যালকোহলের হাইড্রোক্সিল মূলক (-OH) যুক্ত কার্বন পরমাণু ১টি H পরমাণু সাথে যুক্ত না হয়ে কেবল তিনটি এ্যালকাইল মূলকের সাথে যুক্ত হয়ে COH কার্যকরী মূলকের সৃষ্টি করে, তাকে টারসিয়ারি এ্যালকোহল (3º) বলা হয়। যেমন−

      ২-মিথাইল প্রপানল-২

       

    • ডাইহাইড্রিক এ্যালকোহল : যে এ্যালকোহল অণুতে দুটি হাইড্রোক্সিল মূলক (-OH) যুক্ত থাকে। যেমন−
    ইথিলিন গ্লাইকল (CH₂OH−CH₂OH)।
    • ট্রাইহাইড্রিক এ্যালকোহল : যে এ্যালকোহল অণুতে তিনটি হাইড্রোক্সিল মূলক (-OH) যুক্ত থাকে। যেমন−
    গ্লিসারিন CH₂OH−CHOH−CH₂OH ।
    • ট্রাইহাইড্রিক এ্যালকোহল : যে এ্যালকোহল অণুতে তিনটির বেশি হাইড্রোক্সিল মূলক (-OH) যুক্ত থাকে। যেমন−
    সর্বিটল CH₂OH−CHOH−CHOH−CHOH−CHOH−CH₂OH ।

  ---

  সূত্র :

  • wordnet.2.1 (উইন্ডোজ পরিচালন পদ্ধতি সমর্থিত)

  • http://en.wikipedia.org/wiki/Alcohol