অড়হর
বৈজ্ঞানিক নাম :
 Cajanus cajan  (L.) Millsp
সংস্কৃত: আঢ়কী।
হিন্দি : অরহর, অড়হর, তুবরী, টুমুর।
মহারাষ্ট্র : তুরী।
গুজরাট: তুলদাল্য।
কর্ণাটক: কটলাকটু, তৌগরী,
তৈলঙ্গ : কাদুল।
আসাম রহয়মাঁহ।
ফারসি : শাখুল।
বাংলা  সমার্থ : অড়হর, অড়র, অড়ল, আঢ়কী, তুবরী, শনপুষ্পিকা। পাবনা, কুষ্টিয়ার আঞ্চলিক শব্দ আরোল।
ইংরেজি :
pigeon pea ।

 

 

Fabaceae গোত্রের একটি গুল্ম জাতীয় উদ্ভিদ। ডাল উৎপাদক গাছ। এই গাছের আদি নিবাস মধ্য এশিয়া। মধ্য ও পূর্ব আফ্রিকা ভারত, বাংলাদেশে এই ডালের জন্য এই গাছের আবাদ করা হয়।

এর কাণ্ড পশমের ন্যায় নরম এবং ধূসর বর্ণের। পত্রিকা লম্বা এবং সংখ্যায় ৩টি থাকে। ফুলের বোঁটা ছোটো এবং এর রঙ হলুদ। জুন -জুলাই মাসে এর ফুল ফোটে। এর ফল শুঁটিধর্মী। এই শুঁটি ২-৩ ইঞ্চিল লম্বা হয়। প্রতিটি শুঁটিতে ৩-৪টি বীজ থাকে। বীজগুলো গোলাকার এবং শক্ত।

এই ফলই ডাল হিসাবে ভারত এবং বাংলাদেশে ব্যবহৃত হয়। মুখোরোচক চটপটি জাতীয় খাবারে এর ব্যবহার রয়েছে। আয়ুর্বেদিক মতে এর বীজ ও পাতা একত্রে বেঁটে স্তনে প্রলেপ দিলে স্তনের দুগ্ধ প্রবাহ কমে যায়। এর বীজ সাপের বিষের জন্য উপকারী।



সূত্র : ভারতীয় বনৌষধি, দ্বিতীয় খণ্ড। কলিকাতা ২০০২। পৃষ্ঠা ৩৩২-৩৩৩।